广式早茶文化介绍及推荐菜品有哪些

广东省政府发布了第八批省级非物质文化遗产代表性项目名录，其中包括广府饮茶。

在清朝咸丰年间，广州、佛山等地方开始有“二厘馆”，后来诞生了比“二厘馆”更为高档的茶居。“十三行”时期，商贾名流需要一处款待生意伙伴的场所，第一间现代化茶楼“三元楼”应运而生。二十世纪五六十年代时期，广州园林式茶楼兴起，以泮溪酒家、北园酒家、南园酒家为代表

广州人把饮茶称为“叹茶”（即享受之意），至今仍流传着“叹一盅两件”（即享受一盅香茶、两件点心之意）的口头禅。广东人早晨去茶楼喝茶是一种传统。

“吃早茶”并不等于饮茶，其实质是上酒楼“吃早餐”，但其内容远不是单纯的“饮茶” 二字可以概括的。广东早茶也成为早茶餐桌礼仪得以依靠和存活的重要对象。
在广东早茶的发展进程中，其中的餐桌礼仪不但得以保留，而且较为完好地传承了下来并影响了一代又一代的广东人。